La Cheesecake all’Arancia e Mascarpone è una delizia cremosa che combina il dolce e l’acidulo dell’arancia con la morbidezza e la ricchezza del mascarpone. Senza cottura, questa cheesecake è perfetta per ogni occasione e offre un contrasto di consistenze che conquisterĂ tutti. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
Per la base:
200 g di biscotti digestive (o biscotti secchi)
80 g di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
Per la crema:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero
Succo e scorza di 1 arancia
6 g di gelatina in fogli (oppure 1 bustina di gelatina in polvere)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per decorare:
Fette di arancia fresca (o scorza dâarancia candita)
Zucchero a velo (opzionale)
Metodo di Preparazione:
Preparare la base:
In un mixer, frulla i biscotti digestive fino a ridurli in polvere.
Aggiungi il burro fuso e il cucchiaio di zucchero (se lo desideri) e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
Trasferisci il composto in una tortiera a cerniera (circa 22 cm di diametro) e premi bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per farlo rassodare.
Preparare la crema:
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