Il pane naan è uno dei classici più amati della cucina indiana, morbido, soffice e perfetto per accompagnare piatti ricchi di spezie come il curry. Sebbene sia tradizionalmente cotto in un tandoor (un forno indiano), è possibile prepararlo facilmente anche a casa con una padella. In questa ricetta ti mostrerò come fare un pane naan morbido e delizioso in pochi passaggi!
Ingredienti:
300 g di farina 00 (più un po’ per spolverare)
1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
150 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di yogurt naturale (meglio se intero)
2 cucchiai di olio d’oliva (o burro fuso)
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 spicchio d’aglio (opzionale, per un tocco in più)
Burro fuso (per spennellare)
Preparazione:
Attivare il lievito:
In una ciotola, unisci il lievito di birra secco, lo zucchero e l’acqua tiepida. Mescola e lascia riposare per 10 minuti circa, fino a quando il lievito non inizia a fare delle bollicine e diventa schiumoso.
Preparare l’impasto:
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