Focaccia Soffice e Alta: Il Segreto di una Lievitazione Perfetta

500 g di farina 00
Scegli una farina di buona qualità per garantire una consistenza morbida.
350 ml di acqua tiepida
L’acqua dovrebbe essere a circa 25-30°C per attivare il lievito.
7 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito di birra fresco)
Assicurati che il lievito sia fresco per una lievitazione ottimale.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Questo ingrediente dona sapore e contribuisce alla morbidezza.
10 g di sale
Aggiungi il sale dopo che il lievito è stato incorporato, per evitare di comprometterne l’attivazione.
Sale grosso q.b.
Perfetto per decorare la superficie della focaccia.
Rosmarino fresco q.b. (opzionale)
Una scelta classica per aromatizzare la focaccia.
Altri condimenti a piacere
Pomodorini, olive o cipolla sono ottimi per personalizzare la ricetta.
Preparazione