🍪🍊 Biscotti alla Mandorla e Scorza d’Arancia 🍊🍪

I Biscotti alla Mandorla e Scorza d’Arancia sono deliziosi e fragranti, con un perfetto equilibrio di dolcezza e freschezza grazie alla mandorla e al profumo dell’arancia. Questi biscotti sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Ecco la ricetta!

Biscotti alla Mandorla e Scorza d’Arancia
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di mandorle tritate finemente (oppure farina di mandorle)
100 g di burro freddo a cubetti
80 g di zucchero (puoi usare zucchero di canna o semolato)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
Scorza grattugiata di 1 arancia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
Procedimento:
Preparare gli ingredienti:

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Grattugia la scorza di un’arancia e mettila da parte.
Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, unisci la farina, le mandorle tritate, il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Incorpora il burro freddo a cubetti e, usando le mani o una forchetta, lavora il composto fino a ottenere un impasto sabbioso.
Aggiungi l’uovo e la scorza d’arancia grattugiata, e mescola fino a formare un impasto compatto. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaino di acqua fredda.
Formare i biscotti:

Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce (circa 2-3 cm di diametro). Schiaccia leggermente ogni pallina per formare dei biscotti.
Disponi i biscotti sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di loro per evitare che si attacchino durante la cottura.
Cuocere i biscotti: