Torta alle Mandorle 🍰

La Torta alle Mandorle è un dolce semplice e ricco, con un sapore delicato e una consistenza morbida e umida. La farina di mandorle conferisce alla torta una fragranza unica, rendendola perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo un pasto. Ecco la ricetta!

Torta alle Mandorle
Ingredienti:
200 g di farina di mandorle (mandorle tritate finemente)
100 g di zucchero
3 uova
100 g di burro (o olio di semi, se preferisci una versione più leggera)
50 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone (facoltativo, per un aroma fresco)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento:
Preparare la base:

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm) oppure rivestila con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso (o l’olio), l’estratto di vaniglia e la scorza di limone (se la usi). Mescola bene.
Unire gli ingredienti secchi:

In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere.
Aggiungi la farina di mandorle e il pizzico di sale.
Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere la torta: