Come fare il plumcake alle mele
Innanzitutto lavate bene le mele (se preferite potete sbucciarle, io ho deciso di tenere la buccia) e tagliatele a fettine molto sottili, eliminando la parte centrale del torsolo.
Lavorate le uova con yogurt e zucchero, quindi unite la farina mescolata con il lievito e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e livellate la superficie, quindi incastonate le fettine di mele nel composto, una di seguito all’altra.
Cuocete per 35-40 minuti a 160°C, in forno ventilato già caldo.
Il plumcake alle mele è pronto, fatelo almeno intiepidire (se ci riuscite) prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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