Frittelle di cavolfiore croccanti

Frittelle di cavolfiore croccanti
Ingredienti

Cimette di cavolfiore: 3 tazze, tritate finemente o grattugiate
Farina per tutti gli usi: ½ tazza (o usa farina di ceci per un’opzione senza glutine)
Uova: 2 grandi
Parmigiano: ½ tazza, grattugiato (facoltativo ma aggiunge sapore)
Spicchi d’aglio: 2, tritati
Prezzemolo fresco: 2 cucchiai, tritato (o sostituiscilo con coriandolo)
Sale: 1 cucchiaino
Pepe nero: ½ cucchiaino
Paprika: ½ cucchiaino (facoltativo per un sapore affumicato)
Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Olio d’oliva o olio vegetale: per friggere

Istruzion

Prepara il cavolfiore: