Per un sapore extra, aggiungete cipolla grattugiata o cipollotti tritati alla pastella.
Assicuratevi che l’olio sia caldo prima di friggere per ottenere una consistenza croccante.
Rendi le frittelle più piccole per antipasti di piccole dimensioni.
Per cuocere al forno anziché friggerle, disponete le frittelle su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellatele con olio e infornate a 400 °F (200 °C) per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie se preferite un po’ di piccantezza.
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