Lasagne Di Gamberi Con Salsa Bianca

In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina di frumento e mescolare bene per 1-2 minuti per formare un roux.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuare la cottura finché la salsa non si sarà addensata.
Condire con sale, pepe nero e noce moscata. Aggiungete la panna, mescolate e spegnete il fuoco.
Preparazione del ripieno di gamberi:

Scaldare l’olio in una padella larga.
Soffriggere l’aglio e la cipolla fino a doratura.
Aggiungete i gamberi e condite con sale, pepe nero e paprika dolce.
Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e cuocere per 3-5 minuti, finché i gamberi non cambiano colore. Completare con prezzemolo o coriandolo tritati.
Assemblaggio delle lasagne:

Preriscaldare il forno a 200°C.
In una pirofila stendere sul fondo uno strato sottile di besciamella.
Disporre uno strato di lasagne, seguito da uno strato di besciamella, uno di gamberi e uno di mozzarella. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
Spolverate sopra il parmigiano grattugiato.
Per arrostire: