Tiramisù al limone

Per la crema al limone:

2 uova intere
80 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
Scorza di 3 limoni
Succo di 3 limoni
35 g di burro
Per la crema al mascarpone:

250 g mascarpone (molto freddo)
200 g panna liquida (molto fredda)
Metà della lemon curd precedentemente preparata
Altri ingredienti:

Cucchiaio di biscotti
Latte per bagnare i biscotti
Tiramisù al limone

Preparazione:
Crema al limone:

In una padella dal fondo spesso sbattete le uova intere, i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete al composto la scorza e il succo del limone.
Aggiungete il burro a pezzetti e mettete la padella sul fuoco medio.
Mescola costantemente finché il composto non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio, operazione che di solito richiede alcuni minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Crema al mascarpone:

In una ciotola, sbattere il mascarpone fino a renderlo liscio.
In un’altra ciotola, sbattere la panna liquida a neve ferma.
Incorporate delicatamente la panna montata al mascarpone, quindi aggiungete metà della lemon curd raffreddata.
Mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
Impostato:

Immergere leggermente i biscotti nel latte e disporne uno strato sul fondo di un piatto.
Spalmare sui biscotti uno strato di crema al mascarpone con lemon curd.
Ripetere l’operazione alternando strati di biscotti e crema.
Terminate con uno strato di crema e decorate con scorza di limone o secondo la vostra preferenza.
Riporre in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Per servire:
Servite questo delizioso tiramisù al limone ghiacciato. È meglio prepararlo in anticipo per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente e alla consistenza di fissarsi. Buona degustazione agli amanti dei dolci piccanti!

In conclusione, il Tiramisù al Limone è molto più di un semplice dessert; rappresenta una magnifica fusione tra tradizione e innovazione, offrendo