I panini soffici alle patate sono una vera delizia: morbidissimi e saporiti, ideali per accompagnare ogni piatto o da gustare semplicemente da soli. Le patate nell’impasto rendono i panini particolarmente morbidi e fragranti, e sono perfetti per essere farciti o per fare un’ottima scarpetta. Ecco la ricetta per prepararli a casa!
Ingredienti (per circa 12 panini)
500 g di farina 00
250 g di patate (preferibilmente farinose)
150 ml di acqua
1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 15 g di lievito fresco
50 ml di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di latte (per spennellare)
Procedimento
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