Glassa a specchio alla fragola fatta in casa

Mettete i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda ad ammorbidire per circa 5 minuti.
In un pentolino scaldate l’acqua e lo zucchero fino al bollore. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Aggiungere le fragole tritate nella padella e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti, finché non si saranno ammorbidite.
Frullate il composto di fragole fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi passatelo al setaccio per eliminare i semi.
Aggiungere la panna liquida alla purea di fragole e scaldare dolcemente senza portare a bollore.
Mescolare i fogli di gelatina scolati nel composto caldo fino a completo scioglimento.
Per un colore più intenso aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso.
Lascia raffreddare la glassa a temperatura ambiente prima di usarla per guarnire la tua torta o dessert preferito.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti
Informazioni nutrizionali:
Calorie per porzione: 150 kcal | Porzioni: 8 porzioni