Busiate alla trapanese

Step 1
Per la pasta: raccogliete in una ciotola la farina e versate l’acqua , quindi iniziate a lavorare l’impasto.

Step 2
Appena questo avrà preso corpo, trasferitelo su un piano di lavoro e proseguite a impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido .

Step 3
Staccate dalla pasta dei pezzetti grandi quanto una noce e stendeteli a formare dei salsicciotti sottili .

Step 4
Staccate dei pezzetti di circa 6 cm di lunghezza .