Farinata di Ceci: Tradizione e Gusto in Ogni Morso!

Rosmarino fresco per un aroma irresistibile .
Cipolle caramellate, olive o pomodorini per una versione più ricca! 
 Preparazione:
 Prepara la pastella: In una ciotola, setaccia la farina di ceci e aggiungi gradualmente l’acqua mescolando con una frusta per evitare grumi. 

 Aggiungi il sale e lascia riposare la pastella per almeno 2 ore (o tutta la notte per un risultato ancora più gustoso!). 

 Rimuovi la schiuma: Prima di cuocere, con un mestolo elimina la schiuma che si forma sulla superficie della pastella. 

 Prepara la teglia: Versa l’olio extravergine d’oliva in una teglia larga e bassa (rame o alluminio sono ideali!) e distribuiscilo uniformemente. 

 Versa la pastella nella teglia e mescola delicatamente per incorporare l’olio, distribuendola in modo omogeneo. 

 Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.