Filetto alla Wellington: La Ricetta del Secondo Piatto Perfetto per le Feste

Avvolgere con la pasta sfoglia
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Stendi i due rotoli di pasta sfoglia su una superficie piana. Adagia il filetto preparato al centro della pasta. Avvolgi completamente il filetto con la pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Se necessario, usa un po’ d’acqua per far aderire meglio la pasta.

Cuocere il Filetto alla Wellington
Spennella la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto per ottenere una superficie dorata. Taglia delle piccole incisioni sulla parte superiore della pasta per permettere al vapore di uscire durante la cottura. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante. Se preferisci il filetto di manzo più cotto, lascia in forno per qualche minuto in più.

Servire
Lascia riposare il filetto per 5-10 minuti prima di affettarlo. Servilo caldo, accompagnato da contorni come purè di patate, verdure grigliate o una salsa al vino rosso.