Spegnete il fuoco e trasferite in una ciotola coperta con pellicola trasparente.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda.
Mescolare tutte le fragole lavate e mondate.
Prendete una piccola parte della purea di fragole e scaldatele poi scioglietele nei fogli di gelatina ammollata e pressatele bene con le mani.
Mescolare in modo che la gelatina si sciolga completamente.
Aggiungere la purea di fragole, la gelatina con il frullato di fragole al composto di panna raffreddato e mescolare con una spatola.
Montare la panna a neve ferma e unirla al resto della panna.
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