Cheesecake al velluto rosso

December 27, 2024 by admin

Assembla la Red Velvet Cheesecake: taglia la parte superiore delle torte se necessario, quindi posiziona uno strato di torta su un piatto da portata. Togliere la cheesecake dal congelatore e rimuovere i lati dello stampo a cerniera. Fai scorrere un coltello tra il fondo della cheesecake e la carta da forno per staccare la cheesecake dal fondo della teglia e dal cerchio di carta da forno. Se la cheesecake è più grande degli strati della torta, usa un coltello affilato per radere delicatamente alcuni lati della cheesecake in modo che sia della stessa larghezza degli strati della torta.
Posiziona lo strato di cheesecake sopra il primo strato di torta, poi il secondo strato di torta sopra lo strato di cheesecake, capovolto.
Distribuire uno strato molto sottile di glassa di crema di formaggio (“briciole”) sulla parte superiore e sui lati della torta, quindi conservare in frigorifero per 30 minuti per far solidificare la glassa. Successivamente applicare un altro abbondante strato di glassa e decorare a piacere. Conservare in frigorifero, quindi lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servire. Coprire gli avanzi e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.