Insalata Russa

Step 1: Pela le patate e le carote, quindi tagliale a cubetti piccoli. 
Step 2: Cuoci patate e carote in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora sode (non troppo morbide!). Scola e lascia raffreddare. 
Step 3: Cuoci i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti, scolali e lasciali raffreddare. 
Preparazione dell’Insalata:

Step 4: Taglia la giardiniera sott’aceto a pezzetti e fai lo stesso con le uova sode. 
Step 5: In una ciotola capiente, unisci le patate, le carote, i piselli, la giardiniera e le uova sode. Mescola con delicatezza per non rompere troppo le verdure. 
Condimento:

Step 6: Aggiungi la maionese alle verdure e mescola fino a ottenere un composto cremoso e uniforme. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Per un tocco in più, puoi anche aggiungere un po’ di succo di limone per freschezza!