Pollo al Pepe Nero Saltato

 Marinare il pollo:
In una ciotola, mescola il pollo con la salsa di soia e l’amido di mais. Lascia marinare per 10 minuti.

 Cottura del pollo:
Scalda l’olio vegetale in una padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e saltalo fino a che diventa dorato e ben cotto. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

 Saltare le verdure:
Nella stessa padella, aggiungi un po’ d’olio se necessario. Aggiungi la cipolla, i peperoni rosso e verde e cuoci per 3-4 minuti, mescolando, finché non diventano teneri ma croccanti.

 Aggiungere aglio e pepe:
Unisci l’aglio tritato e il pepe nero macinato. Mescola per 30 secondi, fino a quando diventa fragrante.

 Completare il piatto:
Rimetti il pollo nella padella. Aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche, lo zucchero e l’acqua. Mescola tutto fino a che il pollo e le verdure sono ben conditi e caldi.

 Servire:
Servi il pollo saltato sopra del riso al vapore e guarnisci con semi di sesamo o cipollotto verde affettato. 

Buon appetito!