CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA È super golosa! Ti lasciamo la ricetta qui:

1. Preparare il pan di spagna:
   • Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia rotonda (diametro 24 cm) con carta da forno.
   • In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Setaccia la farina e il lievito e aggiungili delicatamente al composto di uova. Unisci il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 25-30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, il pan di spagna è pronto. Lascia raffreddare.
2. Preparare la crema:
   • In una ciotola, monta la panna fresca e aggiungi il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescola delicatamente fino a ottenere una crema omogenea. Se desideri, aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza.
3. Assemblare la crostata:
   • Una volta che il pan di spagna è freddo, capovolgilo su un piatto da portata. Spalma la crema uniformemente sopra.
   • Decora con la frutta fresca a piacere, disponendola in modo creativo.
4. Lucidare (opzionale):
   • Se vuoi, puoi sciogliere un po’ di gelatina per dolci secondo le istruzioni e spennellarla sulla frutta per dare lucentezza.
5. Servire:
   • Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Taglia a fette e gusta!

Buon appetito! 🍓🥝✨