Frittelle di uova sode: facili e veloci da preparare

INGREDIENTI2 zucchineSale2 uova100 g (1/2 tazza) di yogurt60 g (1/2 tazza) di farinaOlio per friggere

METODO
Tagliare le zucchine a cerchi. Trasferiteli nella ciotola, regolate di sale e mescolate bene con le mani. Coprire con un foglio e mettere da parte per 15 minuti.
In una ciotola unire le uova, lo yogurt, aggiustare di sale e mescolare. Aggiungere la farina e amalgamare bene il tutto.
Ricoprite le zucchine con la farina e poi passatele nel composto di uova. Friggere in olio bollente fino a quando saranno dorati da entrambi i lati.
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