1. Preparare la pasta biscotto al cacao:
Inizia mettendo tutti gli ingredienti in un boccale e mescola per 40 secondi a velocità 5/6.
Fodera una leccarda (38×30 cm) con carta da forno, versa l’impasto al cacao e livellalo delicatamente con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, oppure a 180°C in forno ventilato per 6-8 minuti. La pasta biscotto deve risultare morbida.
Una volta cotta, trasferisci il rotolo su un piano di lavoro e spolverizza con zucchero a velo 
. Copri con pellicola trasparente e lascialo raffreddare completamente. Questo passaggio renderà la pasta più elastica, perfetta per essere arrotolata.
2. Farcire il rotolo:
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