Fiore di pain brioche: la ricetta del dolce farcito con crema alle nocciole

Ingredienti per l’Impasto

• Farina 00: 500 g
• Zucchero: 100 g
• Burro: 120 g (a temperatura ambiente)
• Latte: 200 ml (tiepido)
• Uova: 2
• Lievito di birra fresco: 15 g (o 7 g di lievito secco)
• Sale: 5 g
• Scorza di limone: 1 (grattugiata, per aromatizzare)
• Vaniglia: 1 bacca (o 1 cucchiaino di estratto)
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