- Frullare le mandorle: In un mixer, aggiungi le mandorle e lo zucchero. Frulla fino a ottenere una polvere fine.
- Preparare la scorza di limone: Grattugia la scorza dei limoni e mettila da parte.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la scorza di limone, gli albumi e l’aroma di mandorla amara. Mescola bene fino a ottenere un impasto malleabile, ma non troppo appiccicoso. Se necessario, aggiungi un albume in più se l’impasto è troppo asciutto o un po’ di farina se è troppo liquido.vedere il seguito alla pagina successiva
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