Ricetta dei biscotti ai semi di mela

Preparare l’uvetta:
lavate bene l’uvetta e asciugatela per eliminare l’umidità in eccesso. Tritare l’uvetta a pezzetti.
Grattugiare una mela:
Grattugiare la mela su una grattugia fine e scolare il succo in eccesso. Mescolare gli ingredienti:
in una ciotola mescolare i semi tostati, l’uvetta tritata, la mela grattugiata e l’albume (o la composta di mele). Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare i biscotti:
foderare una teglia con carta da forno. Se la carta da forno è di scarsa qualità, ungerla leggermente. Usa un tagliabiscotti o le mani per modellare il composto in biscotti rotondi e uniformi e posizionali sulla teglia.