Panini alla cannella con pasta di cotone come nuvole

Aggiungete il latte, lo zucchero, il lievito e l’aceto e mescolate perfettamente. L’aceto aiuta il lievito a reagire e quindi copritelo per 10 minuti.

Questo passaggio è importante per conoscere l’attività del lievito ed è importante anche per la buona riuscita delle torte e dopo 10 minuti aggiungete lo yogurt e l’albume e l’olio con il burro e lasciate riposare un po’ finché l’impasto non sarà ben amalgamato dentro.

Aggiungere poi la farina, il lievito e il sale e impastare completamente con la spia LED per 15 minuti e con la planetaria per 10 minuti fino ad ottenere un composto

un riuscito rotolo alla cannella e dopo che abbiamo finito di impastare, lasciamo riposare per un’ora intera e poi

Dopo aver fatto fermentare l’impasto, lo stendiamo in una forma rettangolare e spalmiamo il tutto con il burro e poi lo cospargiamo con i panini alla cannella