Pasta alla boscaiola: la ricetta del primo autunnale gustoso e fragrante

3.2 Cottura della Salsa

1. Soffriggere le Verdure: In una padella ampia, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio, e soffriggi fino a quando diventano trasparenti.
2. Aggiungere la Carne: Incorpora la carne macinata e rosola fino a quando non è ben dorata. Sgretola la carne con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
3. Incorporare i Funghi: Aggiungi i funghi nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare la loro acqua. Mescola frequentemente.
4. Versare il Vino: Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto.
5. Aggiungere i Pomodori: Unisci i pomodori pelati o la passata di pomodoro, sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3.3 Cuocere la Pasta

1. Portare a Ebollizione: In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata.
2. Cuocere la Pasta: Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni del pacchetto. Scolala al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.

3.4 Combinare Pasta e Salsa

1. Unire la Pasta alla Salsa: Trasferisci la pasta nella padella con la salsa di boscaiola. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per rendere il tutto più cremoso.
2. Aggiungere il Prezzemolo: Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
   
   vedere il seguito alla pagina successiva
   ←previousnext→