Polpette di zucca: la ricetta del secondo piatto autunnale con ripieno filante

Polpette di Zucca

Le polpette di zucca sono un delizioso secondo piatto vegetariano con un cuore filante di formaggio, perfette anche come finger food per un aperitivo autunnale. Facili da preparare, richiedono solo la cottura della zucca al forno, seguita dall’amalgama di ingredienti.

Ingredienti

• Zucca: 500 gr
• Pangrattato: 100 gr + q.b. per impanare
• Parmigiano grattugiato: 100 gr
• Uovo intero: 1
• Salvia: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Formaggio morbido: 200 gr (per la farcitura)
• Olio di semi: q.b. (per friggere)

Procedimento

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