Cannelloni di Melanzane

I cannelloni di melanzane sono un primo piatto al forno perfetto per il pranzo della domenica. Facili e veloci da preparare, questi cannelloni sono farciti con melanzane grigliate, sugo di pomodoro, prosciutto cotto, scamorza, besciamella e parmigiano. Filanti all’interno e dorati all’esterno, conquisteranno grandi e piccini.

Ingredienti

Per i cannelloni:

• Pasta all’uovo in sfoglie: 8
• Prosciutto cotto a fette: 8
• Melanzane grigliate: 16 fette
• Scamorza a fette: 100 gr
• Parmigiano grattugiato: 50 gr
• Besciamella: circa 200 gr

Per il sugo di pomodoro:

• Passata di pomodoro: 500 ml
• Aglio: 1 spicchio
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Basilico: 6-7 foglie
• Sale: q.b.

Procedimento

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