1. Preparazione delle mele: Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola e irrorale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano e 2 cucchiai zucchero ,lo mettetelo in una padella sul fuoco finche non appassisce .
2. Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi gradualmente l’olio e il latte alternando con la farina setacciata e il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Assemblaggio della torta: Ungi una teglia per torte e cospargila leggermente di farina. Versa l’impasto nella teglia, disponi sopra le fettine di mela .
4. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta non esce pulito.
5. Finitura e servizio: Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Prima di servire, spolverizza la superficie con zucchero a velo.
Questa torta di mele leggerissima è perfetta per un dessert dopo cena o per accompagnare il tè del pomeriggio.
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