Baccalà fritto: la ricetta per farlo dorato e croccante

• Friggere il Baccalà: Immergi delicatamente i pezzi di baccalà nella pastella, quindi tuffali nell’olio caldo. Fai attenzione a non sovraccaricare la padella, per garantire una cottura uniforme.
• Cottura: Friggi il baccalà per circa 4-5 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Gira i pezzi a metà cottura per una doratura uniforme.
• Scolare il Baccalà: Una volta pronto, rimuovi il baccalà dall’olio e adagialo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

3.5 Servire il Baccalà Fritto

1. Impiattare: Servi il baccalà fritto caldo, accompagnato da spicchi di limone e, se desideri, da una salsa di accompagnamento come maionese o salsa tartara.
2. Guarnire: Puoi guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.

4. Varianti del Baccalà Fritto

4.1 Baccalà Fritto con Erbe Aromatiche

Puoi arricchire la pastella con erbe aromatiche fresche, come rosmarino o timo, per un sapore più intenso e aromatico.

4.2 Baccalà Fritto Piccante

Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere alla pastella per dare un tocco piccante al tuo baccalà fritto.