Patate al Forno: la ricetta per farle dorate e croccanti

Preparazione
Preparare le patate:

Sbuccia le patate (oppure lasciale con la buccia se preferisci, ma lavale bene) e tagliale a cubetti o a spicchi, cercando di mantenerle della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Metti le patate tagliate in una ciotola con acqua fredda e lasciale riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio serve a rimuovere l’amido in eccesso, che aiuta a ottenere una croccantezza maggiore.
Condire le patate:

Scola le patate e asciugale bene con un panno pulito o carta da cucina.
In una ciotola capiente, mescola le patate con l’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio schiacciati (lasciati interi), il rosmarino tritato, il sale, il pepe e, se lo desideri, un po’ di paprika o peperoncino per dare un tocco di sapore in più.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento sulle patate.
Cottura al forno:

Preriscalda il forno a 200°C (ventilato a 180°C).
Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le patate in un singolo strato. Evita di sovrapporle per garantire che si cuociano in modo uniforme e diventino croccanti.
Inforna le patate e cuocile per circa 35-45 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare in modo uniforme. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione dei pezzi di patate, quindi controlla la doratura e la croccantezza.
Servire: