Aggiungere il ripieno:
Al centro di ogni disco, metti una generosa quantità di salumi misti 
(prosciutto cotto, salame, ecc.) e un po’ di fior di latte 
(o mozzarella fresca). Richiudi bene ogni disco, formando una pallina e sigillando i bordi.
Seconda lievitazione:
Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno, con la parte sigillata rivolta verso il basso. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (forno statico). Inforna i panini per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e gonfi. 
Servire:
Una volta cotti, lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Sono perfetti da gustare caldi, con il ripieno filante! 
Buon Appetito! 
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