In una ciotola capiente, uniamo i liquidi: i tuorli 
, l’acqua 
e l’olio 
.
Aggiungiamo lo zucchero 
, la vanillina 
e la scorza di limone 
grattugiata.
Mescoliamo bene con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporiamo gli ingredienti secchi:
Aggiungiamo il lievito 
e poi la farina 
, poco alla volta, mescolando con cura fino a quando l’impasto diventa morbido e non appiccicoso.
Formiamo i dolcetti:
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