Ingredienti (per circa 8 pancake medio-piccoli):
1 uovo 
1 banana matura 
5 cucchiai di farina di riso (o più, a seconda della consistenza) 
1 pizzico di cannella (opzionale, per un tocco aromatico) 
1 cucchiaino di miele (opzionale, per dolcificare) 
Olio di cocco o burro per cuocere 
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