Pane in cassetta: la ricetta del lievitato soffice e fragrante

4.2 Lievitazione

5. Prima Lievitazione: Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta d’olio. Coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

4.3 Formatura del Pane

6. Sgonfiare l’Impasto: Una volta lievitato, sgonfia l’impasto e trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato.
7. Formare il Pane: Stendi l’impasto con le mani o con un mattarello in un rettangolo. Arrotola l’impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, per dare forma al pane.
8. Inserire nello Stampo: Posiziona l’impasto nello stampo per pane in cassetta, con la chiusura rivolta verso il basso.

4.4 Seconda Lievitazione

9. Seconda Lievitazione: Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora, fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.

4.5 Cottura

10. Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
11. Cuocere il Pane: Inforna il pane e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e, battendo sul fondo, suona vuoto.
12. Raffreddare: Una volta cotto, sforna il pane e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

5. Varianti del Pane in Cassetta

5.1 Pane in Cassetta ai Semi

Aggiungi semi di sesamo o di papavero all’impasto o sulla superficie prima della cottura per un tocco croccante e saporito.

5.2 Pane Integrale

Sostituisci una parte della farina bianca con farina integrale per un pane più rustico e ricco di fibre.

5.3 Pane in Cassetta Dolci

Aggiungi gocce di cioccolato, frutta secca o aromi come cannella per preparare un pane dolce ideale per la colazione.