Panini al latte: la ricetta per farli soffici e irresistibili

Procedimento:
Preparazione dell’impasto:

Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e il sale.
Aggiungi il latte con il lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci il burro morbido poco alla volta, continuando a impastare finché non sarà completamente assorbito.
Lievitazione:

Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio o della pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per 2 ore, o finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
Formazione dei panini:

Dividi l’impasto in 12 porzioni uguali (circa 50-60 g ciascuna).
Forma delle palline lisce e regolari e disponile su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando spazio tra di loro.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
Cottura: