500 g di patate 
500 g di farina 00 
100 g di zucchero 
2 uova 
50 g di burro 
25 g di lievito di birra fresco 
Scorza di limone grattugiata 
Un pizzico di sale 
Olio per friggere 
Zucchero a velo per spolverare 
Preparazione:
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Gardez précieusement cette recette, car c’est un véritable trésor. Je l’ai envoyée à ceux qui m’ont salué.