Castagnole al Caffè

Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci la farina, il burro, lo zucchero, il caffè solubile, il lievito e la scorza d’arancia. Aggiungi l’uovo e il liquore (o latte), mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.

Formare le castagnole: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce. 

Friggere: Scalda l’olio in una padella profonda. Friggi le castagnole fino a doratura, circa 4-5 minuti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Preparare la crema al caffè: In una ciotola, mescola il mascarpone con il caffè e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e vellutata.

Completare: Quando le castagnole sono fredde, farciscile con la crema al caffè usando una sac à poche. Spolvera con zucchero a velo.