Prepara il sugo:
In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e lasciala dorare bene.
Rimuovi l’aglio, versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Aggiungi la besciamella:
Una volta pronto il sugo, spegni il fuoco e unisci la besciamella. Mescola con cura fino a ottenere una crema vellutata.
Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scolala e mescolala subito con il sugo preparato.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora per distribuire uniformemente il condimento.
Assembla il piatto:
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