Prepara le mele:
Lava le mele, sbucciale e tagliale a pezzettini piccoli. Se preferisci, puoi schiacciarne metà per una consistenza più cremosa. Metti da parte. 
Prepara l’impasto:
In un frullatore, aggiungi i fiocchi d’avena, la banana tagliata a pezzi, le uova (o il sostituto vegano), il lievito in polvere e l’acqua. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente denso. 
Unisci gli ingredienti extra:
Trasferisci l’impasto in una ciotola capiente. Aggiungi le mele preparate, le mandorle tritate grossolanamente e l’uvetta. Mescola con una spatola per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. 
Prepara la teglia:
Rivesti una teglia rotonda (diametro circa 17 cm) con carta forno. Versa l’impasto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. 
TORTA DI MELE E AVENA LIGHT
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