Pastel de Piña y Coco

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Relleno de Piña:

400 g de piña en almíbar, picada toscamente (reserva el almíbar)
100 ml de agua
70 g de azúcar refinada
6 g de fécula de maíz
Colorante amarillo (opcional)

Betún de Piña:

2 tazas de azúcar glass cernida

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