Brownies fatti in casa: facili e molto più buoni di quelli in scatola!

1. Preriscaldare il forno:
– Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una teglia da 8×8 pollici, oppure foderarla con carta da forno, lasciando una sporgenza sui lati per facilitare lo sformatura.

2. Sciogli il burro:
– In una casseruola di medie dimensioni, sciogliere il burro a fuoco basso. Una volta sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. Prepara la pastella per i brownie:
– Incorporate al burro fuso lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
– Setacciare il cacao in polvere, la farina, il sale e il lievito. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela bagnata fino a quando non saranno ben combinati. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.
– Se utilizzate gocce di cioccolato o cioccolato tritato, incorporatele all’impasto.

4. Cuocere i brownies:
– Versare l’impasto nello stampo preparato e stenderlo uniformemente con una spatola.
– Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con qualche briciola umida. La chiave per ottenere brownies morbidi è non cuocerli troppo.