Lussuosa cheesecake al cioccolato e lamponi

Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una padella a cerniera da 9 pollici.
Preparare la crosta:
In una ciotola, mescolare le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Premere il composto sul fondo della padella preparata per formare una crosta uniforme.
Preparare il ripieno della cheesecake:
In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare la crème fraîche, la panna, l’estratto di vaniglia e il cacao in polvere fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i lamponi:
Incorporate delicatamente i lamponi freschi al composto della cheesecake.
Cuocere la cheesecake: