Spezzatino alla birra: la ricetta dei bocconcini di manzo morbidi e succosi

3. Procedimento per Preparare lo Spezzatino alla Birra

3.1 Preparazione della Carne

1. Tagliare la Carne: Taglia il manzo in bocconcini di circa 3-4 cm. Questo aiuterà a garantire una cottura uniforme.
2. Infarinare la Carne: Metti la farina in un piatto e infarina bene i bocconcini di carne, eliminando l’eccesso.

3.2 Rosolatura della Carne

3. Scaldare l’Olio: In una pentola o casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
4. Rosolare la Carne: Aggiungi i bocconcini di carne infarinati e rosolali su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all’interno della carne.

3.3 Aggiunta delle Verdure

5. Aggiungere Cipolla, Carota e Sedano: Una volta rosolata la carne, aggiungi la cipolla tritata, la carota a rondelle e il sedano tritato. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla è trasparente.
6. Aggiungere Aglio: Aggiungi l’aglio tritato e fai cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
   
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