Tiramisù: la ricetta originale

3.3 Aggiungere il Mascarpone

4. Incorporare il Mascarpone: Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3.4 Montare gli Albumi

5. Montare gli Albumi: In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
6. Unire gli Albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.

3.5 Assemblare il Tiramisù

7. Inzuppare i Savoiardi: In una ciotola, versa il caffè freddo. Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
8. Disporre i Savoiardi: Disponi uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila o di coppette.
9. Versare la Crema: Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
10. Ripetere gli Strati: Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
    
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