Pennette alla Melanzana e Provola: un Trionfo di Gusto!

Unire pasta e sugo: Versa le pennette nella padella con il sugo di pomodoro e melanzane. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
Aggiungere la provola: Unisci la provola a cubetti  e mescola a fuoco basso fino a farla sciogliere, creando una cremosità irresistibile. 
Servire: Impiatta le pennette, guarnisci con foglie di basilico fresco  e, se vuoi, una spolverata di parmigiano grattugiato .
Consigli Extra
Variante light: Se preferisci una versione più leggera, griglia le melanzane invece di friggerle.
Aggiunta croccante: Completa con una manciata di pangrattato tostato per un contrasto di consistenze.
Buon appetito!