Torta al Caffè Cremosa: Un Dolce che Conquista Tutti!

 2 cucchiai di zucchero a velo
Per decorare:
 Cacao amaro
 Chicchi di caffè (opzionale)
Preparazione:
 Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20-25 minuti

 Prepara l’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da 22 cm con carta forno.
In una ciotola, sbatti le uova  con lo zucchero  fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte , l’olio di semi  e il mascarpone , mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia nella ciotola la farina, il cacao amaro, l’amido di mais e il lievito. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto nello stampo preparato, livella con una spatola e inforna per 20-25 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.
 Prepara la crema al caffè:
Mentre la base della torta si raffredda, monta la panna fresca  con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.
Aggiungi il mascarpone  e mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Versa il caffè  nella crema e amalgama fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
 Assembla la torta:
Una volta che la base è completamente raffreddata, tagliala orizzontalmente in due strati.
Spalma metà della crema al caffè sul primo strato, livellando bene.
Sovrapponi il secondo strato e ricopri con il resto della crema, lisciandola con una spatola.
 Decora e servi: