8. Trasferisci il Tortano su una teglia da forno foderata con carta da forno e lascialo lievitare per ulteriori 30-60 minuti.
9. Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la superficie del Tortano con un po’ di olio extravergine d’oliva.
10. Inforna il Tortano in forno preriscaldato e cuocilo per circa 40-45 minuti, o fino a quando è dorato e croccante.
11. Una volta cotto, lascia raffreddare il Tortano per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Il Tortano è perfetto da gustare come antipasto o come piatto principale in una cena rustica. Buon appetito!
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