Maionese allo Yogurt

Procedimento

1. Cottura delle Uova
   Metti le uova in un pentolino con acqua fredda e cuocile per 8-9 minuti a partire dal bollore. Una volta pronte, prelevale con un mestolo forato e raffreddale sotto un getto di acqua fredda.
2. Sgusciatura delle Uova
   Sguscia le uova e mettile in un boccale alto e stretto.
3. Preparazione della Salsa
   Aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone e un pizzico di sale.
4. Frullatura
   Frulla tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
5. Servizio
   La maionese allo yogurt è pronta per essere utilizzata!

Consigli

• Per una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere 1 cucchiaino di olio di semi.
• Per un tocco aromatico, aggiungi un pizzico di curcuma, senape di Digione, capperi dissalati, filetti di alici, erba cipollina o basilico.
• Consuma la maionese entro poche ore dalla preparazione. Se avanza, conservala in frigo in un barattolo ermetico per 1-2 giorni al massimo.

Varianti

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la maionese al basilico o la maionese vegana!